Spanac inabusit

Spanac inabusit

Ingrediente:

1 kg spanac
1 lingura faina
2 linguri unt
2 linguri smantana
1 ou
sare
4 ? 5 catei de usturoi

Mod de preparare:

Spanacul se spala foarte bine si se fierbe 15 minute. Usturoiul se toaca pasta. Faina se desface in smantana batuta cu ou. Se scurge spanacul si se stoarce, daca e nevoie, apoi se toaca. Se incinge unt, se pune spanacul la calit cinci minute, amestecand mereu. Se adauga usturoiul si smantana cu faina si ou, se sareaza, se amesteca pana se leaga un pic.

Se poate umple cu aceasta pasta asta orice patiserie, din foi grecesti, subtiri si unse cu ulei, fie din aluat obisnuit, de placinta. Orice clatita, de asemenea, se poate umple cu aceasta pasta de spanac.

Precizari:

In loc de spanac se poate folosi loboda sau urzici, reteta preparandu-se identic.

Pentru a se ingrosa pasta de spanac, loboda sau urzici, se amesteca 1 pahar de  orez fiert.

Pentru a da mai mult gust pastei de spanac, loboda sau urzici, putem adauga un praf de piper, o lingurita de zahar si o lingurita de zeama de lamaie.

Mod de servire:

Spanacul inabusit poate fi servit ca si garnitura pentru oua ochiuri, frigarui su friptura. Deasemenea, pasta de spanac, loboda sau urzici poate fi folosita ca umplutura pentru clatite si placinte.