Urzici

Reteta pentru mancare de urzici ne-a parvenit prin amabilitatea unei cititoare Goingout.ro, careia ii multumim. Si o redam intocmai, asa cum a fost mostenita de la mama domniei sale, din Ardeal. 🙂

“Urzici vesele”

Ingrediente pentru mancare de urzici:

6 maini de urzici
2 l apa
500ml lapte rece
2 linguri ulei
4 catei usturoi (variaza in functie de gust)
2 linguri faina
Sare
Piper

Mod de preparare urzici:

Urzicile tinere (varfurile) se spala bine si se lasa in apa rece 10 minute. Intre timp pui apa la fiert. Cand fierbe adaugi urzicile si le fierbi pana se inmoaie bine. Se scurg, se lasa la racit si apoi se toaca marunt (cu cutitul sau in robot).

Intr-o oala, se pune uleiul si usturoiul taiat marunt, se caleste usor, se adauga faina, se amesteca bine si se adauga treptat 400ml lapte, pana rezulta un sos. Adaugi urzicile tocate si restul de lapte, sarea si piperul dupa gust, amestecand mereu. Se fierb inca 2-3 minute.

Servire urzici:

Se pot servi atat calde cat si reci, cu sau fara oua ochiuri.
*Fotografiile sunt urmare a pohtei ce-am pohtit. 🙂

Sursa: Miha Oana.