Prajitura cu nuci

Prajitura cu nuci

Ingrediente:

Blat:

300 g de zahar pudra,
10 linguri de apa,
4 galbenusuri,
4 albusuri,
160 g de faina,
120 g de nuci macinate,
un praf de copt.

Preparare: Se freaca galbenusurile cu zaharul si apa, se adauga faina, nucile si praful de copt stins cu otet si apoi albusurile batute spuma. Se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc mic. Cand s-a racit blatul, se taie in doua.

Crema:

150 g de nuci macinate,
140 g de zahar,
4-5 linguri de lapte,
150 g de unt.

Preparare: Laptele, zaharul si nucile se oparesc, apoi se freaca untul, se adauga o aroma (esenta, dupa gust) si se amesteca cu nucile oparite. Crema se pune intre cele doua parti ale blatului.

Glazura: 150 g de zahar, 2 linguri de cacao si 3 linguri de apa se fierb 5 minute si se iau de pe foc. Se adauga 100 g de unt si, calduta, se intinde peste prajitura.