Vinete crocante

Reteta culinara de vinete crocante

Vinetele crocante sunt un fel de mancare ce poate fi incadrat oriunde, de la aperitiv pana la garnitura, trecand prin pozitia felului de mancare principal, pentru un vegetarian.
Reteta culinara de vinete crocante, propusa aici, este destul de simpla, avand in vedere delicatesa rezultata.

Ingrediente necesare:

1 vanata
1 lingurita pudra de turmeric
2 catei de usturoi, pisati bine
1 ou
boia de ardei iute
faina alba, cernuta
sare
piper

Preparare vinete crocante

Se taie vinetele pe lat, in fasii subtiri, dupa care se lasa aproximativ 1/2 ora in apa cu sare. Se scot, se scurg pe un prosop uscat, si se dau prin oul batut bine si amestecat cu faina, turmeric, piper, usturoi pisat, boia de ardei si sare. Se scurg pe o sita dupa care se prajesc la foc iute in ulei incins, pana se rumenesc usor (2-3 minute). Se scurg de ulei pe un prosop, si se servesc ca garnitura sau ca fel principal.

Prin acelasi procedeu, vinetele pot fi pregatite si in combinatie cu dovlecei. Daca va place ideea, puteti incerca si niste vinete in stil japonez.