N-ar fi venit vorba despre fasole batuta, daca nu m-as fi aflat zilele trecute (deloc intamplator), intr-unul dintre cele mai bune (ca sa nu-l laud) restaurante romanesti ale Capitalei, restaurantul Vatra.
Dupa cum toata lumea stie prea bine, …
Category: Retete culinare
-
Somloi galuska
Am furat reteta de somloi galuska de la restaurantul (bineinteles unguresc) Bistro Menuet. Poate si pentru ca este o reteta relativ usoara si nu este nevoie sa fii cine stie ce specialist degustator ca sa-ti dai seama de cele cateva …
-
Tagliatelle Genovese
Reteta de Tagliatelle Genovese am “imprumutat-o” de la restaurantul Malagamba. Mai bine zis i-am luat un “interviu” bucatarului, dupa ce m-am minunat de gustul deosebit provenit din ingrediente atat de simple. Unul dintre secrete consta in faptul ca pastele …
-
Orez Sichuan
Reteta de orez sichuan mi-a fost inspirata, pe cale internetica, de meniul zilei din Restaurant Club Mandala, unul dintre putinele restaurante vegetariene din Bucuresti. Sichuan este, dupa cum bine stiti, o provincie din China, renumita in intreaga lume ca reprezentand …
-
Buche de noel
Buche de noel este, nici mai mult nici mai putin, decat varianta frantuzeasca a cozonacului romanesc. Il veti intalni pe mesele festive cu aceeasi regularitate, realizat in mai toate ocaziile dupa reteta clasica, pe baza de cacao. Cum puterea inspirationala …
-
Aperitive vegetariene
In perioada sarbatorilor de iarna avem adeseori nevoie de cateva idei de aperitive vegetariene rapide, cu care sa ii servim pe musafirii razleti, sau pe care sa le punem pe platouri daca organizam o petrecere. Ideal este sa se pregateasca …
-
Scutecele Domnului
Scutecele Domnului (turte de Craciun) se prepara in Ajunul Craciunului. Reteta pe care o scriu acum e, de fapt, “amintirea “ de la gura sobei, din casa copilariei mele, a bunicii, unde prepararea lor era facuta cu smerenie, evlavie si …
-
Placinta cu ciuperci si nuci
Avem astazi o reteta vegana, placinta cu ciuperci si nuci, numai buna de pus pe masa de sarbatori. E gustoasa si mai ales hranitoare, iar prepararea nu da prea mari batai de cap.
Ingrediente placinta cu ciuperci si nuci
… -
Tort de nuci, raw
Rapid de preparat, sanatos si gustos, un tort de nuci raw este desertul ideal pentru cei grabiti, si pentru veganii care nu consuma alimente preparate termic.
Ingrediente tort de nuci raw
400 g cani miez de nuca
200 g cacao… -
Vichyssoise (supa de praz)
Vichyssoise se afla in stransa competitie, din punctul meu de vedere, cu supa de ceapa, in randul preparatelor frantuzesti. Zic preparate frantuzesti pentru ca reteta de Vichyssoise a fost inventata de stimabilul Louis Diat (dintr-o regiune de langa Vichy …